パティシエ・製菓
ティファニー銀座に生まれた、日本初のBlue Box Café。
ブランドとシェフ、双方に息づくクラフトマンシップと美意識をひと皿に宿し、
訪れるお客様へ、ここでしか出会えない食体験をお届けする仕事です。
2025年、ティファニーの文化を発信する新たな拠点として誕生したBlue Box Café by Natsuko Shoji。
ティファニーブルーに包まれた空間でお届けするのは、ニューヨークの食文化と日本ならではの食材、文化、感性が融合した食体験です。
一日一組のお客様を迎える été が、ビスポークだとすれば、Blue Box Café は、変わらぬ美しさで迎えるプレタポルテ。記念日や、特別な買い物のあとに訪れるお客様を、いつでも最高の状態でお出迎えすること。それが、この場所の基準です。
料理も、サービスも、空間も、一人ひとりの仕事が、Blue Box Caféの世界をつくる。
想いある、あなたのご応募を心よりお待ちしています。
仕事内容
- 仕込み
- 仕入れ
- 調理（パティシエ業務）
- メニューの考案
- 盛り付け
- 片付け・掃除などの衛生管理 ...など
※業務内容は、適性や事業状況に応じて、会社の定める業務へ変更となる場合があります
働く魅力
世界トップレベルの技術と美意識を受け継げる環境
素材選びから仕込み、仕上げ、所作、判断に至るまで。庄司夏子が培ってきた技術と美意識、そのすべての基準がこの店に受け継がれています。ひと皿の細部から空間全体まで、日々の仕事を通してその基準に触れ、自らの技術と感性を磨いていける環境です。
成長の先に広がる、グローバルな挑戦機会
経験や役割に応じて、庄司とともにチームの一員として海外へ同行することも。
世界の最前線で、現地の食文化やトップシェフの仕事に触れる経験が、視野と感性を広げ、自らの仕事の基準をさらに引き上げます。
あなたの仕事が、Blue Box Caféの食体験をつくる
一つひとつの仕事が、Blue Box Caféの食体験を形づくります。これまで培ってきた経験や技術を活かし、この場所の基準を日々の仕事で体現していく。その一人ひとりの積み重ねが、ここから先のBlue Box Caféへとつながっていきます。
給与
25万円 〜 40万円
※固定残業代38,000円～62,000円（20時間分）を含む
※固定残業代を除く基本給：212,000円～338,000円
※20時間を超える時間外労働分は別途全額支給
※給与は能力・経験を考慮の上、決定
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回
各種手当：交通費全額支給、家族手当あり
試用期間：3カ月（期間中の給与・待遇に変更なし）
求める人物像・資格
経験・スキル
必須要件
- パティシエまたはキュイジニエのご経験がある方
- 飲食業で2年以上の経験がある方
- 第二新卒の方のご応募も可能
歓迎要件
- 英語などの語学力をお持ちの方
- （語学力は必須ではありません。話せない方も歓迎いたします）
マインド・姿勢
- 庄司夏子の情熱と美意識に共感し、高い基準に向き合い続けられる方
- 与えられる環境に依存するのではなく、自ら考え、学び、成長機会をつかめる方
- 料理に真摯に向き合い、お客様・生産者様・仲間への敬意を大切にできる方
庄司夏子が歩んだ10年
庄司夏子がétéを立ち上げるまでの背景と、その後10年間の歩みを、自身の言葉で綴っています。
ともに働くシェフが、どんな道を歩み、何を大切にしてきたのか。
より深く知りたい方は、ぜひご覧ください。
休日・休暇
- 年間110日以上休み（月8日以上休み）
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 慶弔休暇
- 有給休暇
- 産前産後休暇
- 育児休暇
制度・福利厚生
- 時短社員制度（家庭・育児・介護との両立支援）
- 制服貸与あり
加入保険
- 各種社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
勤務時間
8:00～22:00の中でシフト制
※実働例：7時間以上勤務の場合は1時間休憩／6時間勤務の場合は休憩なし
※時間外労働あり（月平均30時間）
シフト例
- 9:00～18:00（実働8時間／休憩1時間）
- 13:00～22:00（実働8時間／休憩1時間）
- 9:00～15:00（実働6時間／休憩なし）
受動喫煙対策
屋内完全禁煙（施設・店舗ルールに準ずる）
勤務地
Blue Box Café by Natsuko Shoji
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目9-2 4F
最寄り駅：東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩5分
※勤務地は、適性や事業状況に応じて、会社の定める事業所へ変更となる場合があります
- 会社名
- 株式会社natsuko.ete
- 所在地
- 〒110-0005 東京都台東区上野3-5-2
- 代表者
- 庄司 夏子
- 設立
- 2026年
- 事業内容
- レストラン・パティスリーの企画・運営
- 店舗
- été ／ Fleurs d’été ／ Blue Box Café by Natsuko Shoji
- Web
- https://ete.rest
- 01
エントリー
- 02
書類審査
- 03
1次面接
- 04
最終面接
- 05
内定・採用